Es muy probable que para muchos de nosotros el mango fuera una fruta desconocida hace 20 años, pero no es menos posible que actualmente se haya convertido en una de nuestras frutas favoritas, capaz de hacer más apetecible cualquier receta, pues se le puede añadir a zumos y smoothies, infusiones, ensaladas, carnes, pescados, mariscos, arroces y postres.

Vamos, que está prácticamente en cualquier sitio y sí, claro, también en la cerveza, que vive estos años una auténtica edad dorada.

Blue Moon,               

Los maestros artesanos son capaces de combinar los ingredientes más increíbles y conseguir que la cerveza esté rica, sin embargo, hay que decir que con el mango no parece que haya que esforzarse demasiado para conseguir una mezcla irresistible, es una fruta jugosa, refrescante y dulce que casa muy bien con el toque dulce de la malta.

Una de estas cervezas artesanas con mango de las que hablamos es la Blue Moon Mango Wheat, cerveza de trigo con un gusto muy característico a mango maduro, al que se añade un cierto dulzor a galleta, procedente de la malta y un toquecito de miel.

Al ser una cerveza de trigo, ha perdido buena parte del amargor por lo que es una bebida especialmente  refrescante, muy recomendable para los meses más calurosos. Al ser tan afrutada, la Blue Moon Mango Wheat marida muy bien con gambas, pollo, aperitivos y postres como el helado de vainilla.

Blue Moon

Si te apetece probarla, puedes hacerlo en Blue Moon Taphouse, situado en el madrileño paseo de San Francisco de Sales, 34.

Para acompañarla, te sugerimos la ensalada de mango elaborada a base de canónigos con chutney de mango, cebolla frita, tacos de tomate, aceituna negra y una riquísima salsa fresca casera, las tender korean ribs, unas costillas de cerdo elaboradas a baja temperatura acompañadas de salsa de tamarindo, o bien una tarta de queso estilo New York Cheesecake con un topping de mango que está para chuparse los dedos. 

Blue Moon Taphouse

Paseo de San Francisco de Sales, 34 · 28003 Madrid 

Tel: 91 005 29 95

Horario: D a J de 12 a 00,30h – V + S de 12h a 02h.

Facebook: facebook.com/bluemoonbeer.spain.

Instagram: instagram.com/bluemoon.spain

www.bluemoonbrewingcompany.com

José Javier Arce Cid, es titulado en Producción de Audiovisuales, Radio y Espectáculos, en el año 2001, ese mismo año realiza las funciones de Productor Ejecutivo en el cortometraje “Revolución”. Después de este cortometraje me dedique a producir y dirigir varios programas para televisiones locales, entre ellos destacamos “Mundo Zion” dedicado al mundo del videojuego y “8 Milímetros”, dedicado al mundo del corto. En los últimos años me he dedicado a realizar el programa de cine “35HD” para televisionalternativa.com y que durante dos temporadas se emitió en Onda 6 TV y la red de televisiones locales de Vocento. En el año 2012 ha dirigido su primer cortometraje, un documental, ‘Tarde de Transistores’.