CRÍA CUERVOS, el vino!!!

Que el vino blanco va bien con platos fríos, pescados y aves es algo que todo el mundo sabe. Pero, ¿qué vino elegimos si nos apetece darle un toque diferente a nuestro menú?

Pues ¡OJO! CRÍA CUERVOS, un vino elaborado por y para espíritus inconformistas y gente sin complejos, dispuesto a romper todas las normas, incluidas las del maridaje.

Perfecto para beber en cualquier momento, este verdejo auténtico de la D.O. Rueda, con una imagen transgresora y mucha personalidad, es buen amigo de mariscos, arroces, pastas, pescados a la sal y carnes blancas poco condimentadas.

Pero, además, CRÍA CUERVOS es el vino ideal para acompañar ceviches y sashimis, e incluso es capaz de mantener el tipo con recetas en las que las especias o el picante son protagonistas.

Un blanco versátil, todoterreno, para todo tipo de paladares, que pretende convertirse en el favorito de un público joven dispuesto a comerse el mundo.

Lo demuestran tres restaurantes de moda de Madrid, en los que ya se puede disfrutar del vino más joven y rebelde del momento.

Estas son sus propuestas gastronómicas para CRÍA CUERVOS de Art&Sushi, Pante y Restaurante Gala, pura inspiración para nuestros maridajes navideños:

El toque japonés de Art&Sushi Carranza, 9 (www.artandsushi.es)

Situado junto a la glorieta de Bilbao, este restaurante japonés especializado en sushi pone a prueba la mineralidad de CRÍA CUERVOS con algunas de sus especialidades: sashimis de atún, salmón y pez mantequilla, uramaki y nigiri de pulpo.

¿Quién dijo que no existe el vino perfecto para los sabores asiáticos? Este blanco marida a la perfección con el picante, el agridulce y el guiño ‘raw food’ que propone Raúl Tojas Blanco, jefe de cocina de Art&Sushi.

La nota gourmet de Restaurante Gala Espronceda, 14 (www.restaurantegala.com)

Si algo caracteriza a este verdejo es su frescura y su elegancia.

Desde el castizo barrio de Chamberí, Restaurante Gala hace honor a su devoción por el producto de mercado poniéndole la nota delicatessen a este vino blanco CRÍA CUERVOS, elaborado con uvas procedentes de viñedos con más de 20 años de antigüedad.

La propuesta del chef Taigoro Suzuki para disfrutarlo con los cinco sentidos es un lomo de atún rojo con salsa de ostras y ajetes en texturas. Una receta que resalta el carácter sofisticado de CRÍA CUERVOS.

El acento italiano de Pante Villanueva, 21 (www.pantehospitality.com)

A Italia le gusta el vino, y a Pante le encanta CRÍA CUERVOS.

Especializado en cocina tradicional italiana, este restaurante ha sabido aprovechar las notas de pomelo dulce, piña, anís e hinojo que pueden apreciarse en el vino, para crear una armonía suprema.

Su chef, Manfredi Bosco, propone maridarlo con varios de sus platos estrella: Burrata & Culatello, Speck & Provola, Cavatelli con Carciofi e Provola Del Monaco ( o sus exquisitos Gnocchi Agli Scampi

José Javier Arce Cid, es titulado en Producción de Audiovisuales, Radio y Espectáculos, en el año 2001, ese mismo año realiza las funciones de Productor Ejecutivo en el cortometraje “Revolución”. Después de este cortometraje me dedique a producir y dirigir varios programas para televisiones locales, entre ellos destacamos “Mundo Zion” dedicado al mundo del videojuego y “8 Milímetros”, dedicado al mundo del corto. En los últimos años me he dedicado a realizar el programa de cine “35HD” para televisionalternativa.com y que durante dos temporadas se emitió en Onda 6 TV y la red de televisiones locales de Vocento. En el año 2012 ha dirigido su primer cortometraje, un documental, ‘Tarde de Transistores’.