Papillote de Rodaballo con Toque Asiatico Rodaballo del Atlantico01
El chef del Grupo Kabuki realizó con este pescado blanco del Grupo Pescanova su primer showcooking para restauradores y profesionales en Madrid El chef del restaurante Kabuki Wellington y líder culinario del grupo gastronómico de cocina japonesa, Ricardo Sanz, presentó, el pasado lunes, cuatro recetas con Rodaballo del Atlántico criado por Pescanova a restauradores y profesionales del gremio en una demostración culinaria que tuvo lugar en La Casa de Mónico en Madrid.
Ricardo Sanz cocinó Sashimi de Rodaballo en su Carcasa con Salsa Ponzu,Usuzukuri de Rodaballo con Carabinero y su EsenciaPapillote de Rodaballo con Toque Asiático y Rodaballo con Salsa Teriyaki a la Parrilla.
El chef del Grupo Kabuki ha elegido el Rodaballo Pescanova, para realizar una serie de showcookings en España cuyo objetivo es mostrar las amplias y variadas posibilidades culinarias de este pescado blanco, protagonista en las mejores cocinas del país por su delicado sabor y sus cualidades alimenticias. En Galicia (Xove) y Portugal (Mira), gracias a las frías aguas del océano Atlántico y unas inmejorables condiciones climatológicas, se crían los mejores Rodaballos del Atlántico que comercializa Pescanova, un producto estrella de la marca que ofrece al consumidor las máximas garantías alimenticias y que es imbatible en catas gastronómicas a ciegas.
Sashimi de Rodaballo en su Carcasa con Salsa ponzu Rodaballo Atlantico01