Estas fiestas, TATEL Madrid presenta una propuesta inédita: el Roscón TATEL–Cheesecake Edition by John Torres, una reinterpretación creada junto al maestro pastelero John Torres, reconocido por elaborar uno de los mejores roscones artesanales de Madrid. Una colaboración que une tradición e innovación en un postre pensado para sorprender desde el primer bocado.
Fiel a la esencia del Roscón de Reyes clásico, esta versión mantiene su masa ligera, aireada y aromática, elaborada con fermentaciones lentas y técnicas tradicionales que realzan la pureza de los ingredientes. Para ello, se utilizan ingredientes que llegan de Francia, como es el caso de la vainilla ecológica, o las harinas, las ralladuras de la piel de las naranjas y los limones nacionales que se utilizan para este producto en particular y se rallan a diario. Además, poseen huevos frescos y mantequilla de alta calidad.
En este caso, se decora con copos de azúcar perlado y granos de almendra tostada y crujiente. El giro contemporáneo llega con el relleno: la tarta de queso de TATEL, considerada una de las más destacadas de Madrid por chefs y críticos gastronómicos. Su textura cremosa y su sabor equilibrado se integran de manera natural con la masa del roscón, creando un contraste sorprendente que respeta la tradición, pero añade una dimensión totalmente nueva.
“La tradición navideña en TATEL nos pedía el poder realizar una propuesta que fusionara dos de los postres más queridos por el público en estas fechas.”, explica Juan Antonio Medina, Chef Ejecutivo de TATEL. “Esto nos lleva desde hace un par de años a trabajar con nuestra famosa tarta de queso y unirnos a uno de los mejores roscones reconocido por todo Madrid, creando una experiencia única para los amantes de la repostería.”, añade.
Una edición especial para celebrar la magia de las fiestas.
El Roscón de TATEL–Cheesecake Edition by John Torres podrá adquirirse en exclusiva en TATEL Madrid del 1 al 6 de enero, en unidades limitadas pensadas para quienes viven la Navidad a través de los sabores que emocionan. Para los que no quieran esperar, este roscón podrá descubrirse antes como postre en el Mercado TATEL a partir del 10 de diciembre, inaugurando la temporada festiva con un guiño dulce y sorprendente.
Y atención, porque como todo buen roscón… entre ellos podría encontrarse una ficha dorada. Quien la descubra será premiado con un menú degustación para dos personas con maridaje, la experiencia más completa y celebratoria de la casa. Una creación que nace del deseo de ofrecer un bocado que combine artesanía, calidad e innovación, respetando los sabores que forman parte de nuestra memoria colectiva.
TATEL Madrid
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