El día 16 de enero es el Día de la Croqueta, el entrante por excelencia presente en todas las cartas de los restaurantes españoles. Venerada en todos los restaurantes nacionales, la croqueta ha variado en sabor y forma a lo largo del tiempo, aunando vanguardia y tradición.
Estas son mis propuestas:
- La Parrilla de Arganda con una propuesta única, basada en las principales premisas de su cocina, la honestidad y la calidad. Nos traen dos variantes de este entrante, favorito entre sus comensales: las más extendidas, las croquetas cremosas de jamón ibérico con un precio de 11€/la ración y 7,50€ la media ración. Su otra opción son las croquetas cremosas de carabineros con un precio de 12€ y 8€ la ración completa y la media, respectivamente.
- En Shanghai Mama, su propuesta gastronómica conjuga las técnicas tradicionales de cocina china, inspiradas en la cocina de las ‘mamás’, con ingredientes nacionales. Su propuesta para el día de la croqueta es el Patoyaki, una croqueta de pato laqueado, la reinterpretación moderna de un plato clásico; siendo el pato su elaboración estrella.
¡No te quedes sin probarlas!