El ocio al aire libre se ha convertido en el plan perfecto de un tiempo a esta parte. Si a ello le sumamos una buena terraza es una propuesta que no se puede rechazar.
Por ello, para que podamos disfrutar de la gastronomía, incluso con la llegada de los meses de más calor, los restaurantes adecuan sus terrazas para extender esta experiencia culinaria durante todo el año.
Grupo China Crown se suma a esta tendencia y acondiciona las terrazas de todos sus establecimientos a esta moda. Por ello, los restaurantes China Crown, Shanghai Mama y Tottori continúan siendo, durante la primavera y el verano, la mejor opción para disfrutar de sus propuestas gastronómicas al aire libre y seguir disfrutando de la gastronomía oriental.
China Crown, el templo imperial al aire libre
China Crown cuenta con su propia terraza en el mismísimo Barrio de Salamanca, un lugar tranquilo donde disfrutar del buen tiempo y de una compañía esplendida.
Desde la cual podrás disfrutar de una propuesta que evoca las recetas más importantes de los 4.000 años de historia de la gastronomía en China, especialmente, de la cocina que disfrutaban los antiguos emperadores chinos.
María Li Bao y Felipe Bao pretenden transportar al comensal a la China Imperial a través de una cuidada propuesta culinaria. La carta del restaurante de los hermanos Bao busca revivir un recetario poco conocido, el de la cocina asiática.
El templo de la cocina imperial china de Madrid lleva a las mesas de terraza el recorrido por el recetario chino más puro.
La estrella de su menú es el Pato Imperial Beijing, un plato cuya elaboración y servicio son todo un ritual.
Sus costillas de ternera asadas en su propio jugo y envueltas en hoja de loto, la versión de China Crown del picantón crujiente con anacardos a la salsa Sichuan, el pepino de mar con reducción de cebolleta china y soja maylin o pez de la fortuna con pudin de mango o las torrijas cantonesas son algunas de las recetas con las que China Crown sumerge al comensal en la China más auténtica.
La carta de China Crown explora gran variedad de sabores, redescubiertos tras viajar por el país asiático en busca de los ingredientes y recetas originales de la China Imperial.
Cada plato es el resultado de años de investigación y de la pasión de los hermanos Bao por la cultura gastronómica de su país.
Shanghai Mama, un oasis en medio de la metrópoli
Conocedor de las necesidades del público, Shanghai Mama traslada su propuesta gastronómica al exterior y lo hace con sus imponentes terrazas, que conjugan una exuberante vegetación con la decoración más vanguardista.
La propuesta gastronómica de Shanghai Mama -restaurante pionero en Madrid en transformar el chino tradicional de barrio en un establecimiento sofisticado de mantel blanco, cristalería y vajilla elegante- conjuga las técnicas tradicionales de cocina chinas, inspiradas en la cocina de las ‘mamás’, con ingredientes nacionales.
El resultado: sabores sorprendentes e intensos que proyectan una cocina desenfadada, moderna y sofisticada, pero sin olvidar sus raíces; ideal para compartir y para disfrutar en familia.
Shanghai Mama propone platos como el roll de verduras de temporada acompañado de salsa tropical, los dim sums o el Ku Bak crujiente de pollo y mariscos con huevo de Pita Pinta, auténtico protagonista gracias a su terminación en mesa.
A ellos se suma su especial pato Shanghai Mama con salsa de almendras y Familia Feliz (langostinos, ternera, pollo y verduras de temporada al wok).
Tottori, alta cocina nipona a pie de calle
Este restaurante de alta cocina nipona se inspira en la ciudad homónima situada en la isla de Honshu para la preparación de cada uno de sus platos, que se caracterizan por la precisión de las técnicas empleadas, el uso de los cuchillos y el respeto a la estructura orgánica de los alimentos.
Su recetario está marcado por los sabores más puros y las materias primas de máxima calidad cocinadas en la robata, la auténtica parrilla japonesa.
Además, destaca la amplia variedad de sashimis, nigiris, gunkans y rolls, además cuenta con dos menús degustación para dos personas por 60 u 80 euros/pax una selección de platos especiales elaborada por el equipo de cocina del restaurante, llegado directamente desde Japón.
Gracias a su terraza, Tottori permite seguir disfrutando de una experiencia gastronómica segura y tranquila.
Bajo el paraguas del Grupo China Crown se concentran los restaurantes China Crown, Shanghai Mama y Tottori.
La filosofía del grupo se basa en proyectar las tradiciones de la gastronomía asiática y sumergir así al comensal en la cultura oriental.
Su fundadora es la reconocida empresaria de restauración y presidenta de Shanghai Fusión, María Li Bao, acompañada por su hermano Felipe Bao como chef ejecutivo del grupo.