Ron Barceló ha unido fuerzas junto a Aleix Puig, ganador de Masterchef y fundador de las famosas hamburguesas de ‘Vicio’, para dar forma a ‘El Recenario’, el primer libro con recetas para la recena que incluye creativas y sencillas elaboraciones para todo tipo de cocinillas, sin importar el nivel: desde una burger clásica, hasta un delicioso arroz trufado o la original ‘pizza regenerada’.
¿Cuáles son las comidas fundamentales del día? Por la mañana, el desayuno; a mediodía, el almuerzo; a media tarde, la merienda; la cena, por la noche; y, para los que trasnochan, la recena.
Sobre esta última, hasta la RAE le dedica una entrada en el diccionario: “1. f. Esp. Segunda cena que se hace cuando pasa mucho tiempo entre la cena y el momento de acostarse”. Es una comida esencial para quienes lo dan todo por la noche, pero también para los amantes de los maratones nocturnos de series.
La recena está más extendida de lo que se podría imaginar y es un momento con gran protagonismo para los jóvenes españoles.
Un estudio elaborado por Ron Barceló ofrece datos en este sentido y confirma que siete de cada diez practican habitualmente la recena.
De todos ellos, el 26,1% son los más fieles a esta comida, ya que confiesan ser incapaces de irse a dormir sin tener lleno el estómago.
Y el 44% afirma hacerlo, aunque en muchas ocasiones les puede la pereza y se van a la cama con el estómago vacío. El 29,9% de los encuestados, por el contrario, no prueba bocado en la madrugada, aunque admite que es algo que necesitarían.
El ’Recenario’, el primer libro de recenas firmado por un chef de lujo
Para los que siempre recenan pero quieren innovar, para los que quieren recenar pero les invade la pereza, para lo que no recenan todavía…
Para todos ellos, Ron Barceló ha creado junto al reconocido chef Aleix Puig, impulsor de la cadena ‘Vicio’, el ‘Recenario’, un libro de recetas para inspirar esas cenas tardías o recenas, con platos adaptados a todos los niveles de chef y que se basan en la cocina de aprovechamiento.
Para elaborarlo, la marca de ron también se ha interesado en su estudio, realizado a 1.500 españoles de 18 a 30 años, en conocer los alimentos y platos que los jóvenes elaboran en el momento de recenar:
- El 40,3% tira más por el fuet o embutido y se hace un bocata.
- El 40% confiesa ser muy creativo y se marca ‘un Masterchef’ con lo que encuentra en la nevera.
- El 22,6% es más de clásico: pasta con tomate y queso.
- Entre los que no son muy de cocinar y más del delivery, los platos que más triunfan son el Kebab (31,5%), la pizza (24%) y la hamburguesa (23,3%).
El ‘Recenario’ de Ron Barceló consta de dos partes: diez recetas firmadas por Aleix Puig y otras diez de los seguidores de Ron Barceló en Instagram.
A través de redes sociales, la marca ha consultado a su comunidad cuáles son los platos que preparan antes de irse a dormir y, este recetario, incluye las propuestas más originales.
Con este libro podrán innovar, practicar la cocina de aprovechamiento y poner a prueba sus dotes culinarias: de la clásica burger, a los ‘paninis’ o la ‘pizza regenerada’, el ‘bikini ibérico’ o unos huevos fritos, mejorados con patatas de bolsa.