Desde hace 74 años, La Casera® es una de las marcas más queridas en los hogares y en los bares de nuestro país.
Su carácter chispeante y su filosofía, ligada a los buenos momentos en familia y con amigos, hacen que siempre tenga un lugar protagonista en las mesas y barras en las que se celebra lo bueno.
Hay un plato, también muy nuestro, con el que comparte ese gusto por festejar los pequeños y grandes momentos de la vida: las patatas bravas.
Por eso, Tinto de Verano La Casera® se ha unido con el premiado cocinero Paco Morales para crear el aperitivo perfecto: una salsa de bravas deliciosa y especialmente diseñada para maridar con esta bebida.
La pareja no es solo un amor de verano, y está destinada a durar para siempre.
Del 29 de junio al 9 de julio, esta propuesta única podrá disfrutarse en Riverita (Ponzano, 31), una de las tabernas con más encanto y mejor producto de la calle más gastronómica de la capital.
Esta “pareja del verano” también está disponible en El Bar de Paco Morales (Córdoba), el establecimiento casual del cocinero, y próximamente saldrá de gira para que otras ciudades de España puedan descubrir esta insólita conexión entre Tinto de Verano La Casera® y esta salsa tan nuestra, con un puntito vivaz y divertido. Para los hermanos Rivera, Alberto y Francisco, propietarios de Riverita, «Con esta colaboración nos sumamos a la manera de celebrar la vida que tiene La Casera®, y qué mejor manera de hacerlo que con una receta firmada por uno de nuestros cocineros favoritos. Animamos a todo el mundo a probar este dúo durante esos 10 días tan especiales».
Lo de esta pareja es pura predestinación. Curiosamente, la salsa brava nació en el mismo año que La Casera®, en 1949.
La salsa fue creada en el ya desaparecido bar La Casona. ¡No hay que olvidar que el icono de La Casera® es una casita! El local, en el número 3 de la calle Echegaray, era regentado por un santanderino que emigró a Madrid y no tardó en hacerse famoso por ofrecer, como acompañamiento de sus tapas, unas patatas fritas con una salsa ligeramente picante y muy sabrosa.
Se popularizaron como ‘patatas Casona’ y la receta se extendió como la pólvora por la capital y por el resto del país, donde adoptó el nombre de ‘brava’. Es una receta humilde, que en sus orígenes se hacía con caldo de cocido, harina, pimentón, ajo y guindilla.
Con el tiempo, se fueron creando multitud de versiones en función del gusto de cada cocinero. Paco Morales, con el asesoramiento del sumiller de su restaurante Noor (Córdoba, dos estrellas Michelin, tres Soles Repsol y puesto 42.o en la lista Europe Top Restaurants de OAD), Julio Barluenga, se ha inspirado en el sabor ligero y refrescante de Tinto de Verano La Casera®, elaborado con vino Tempranillo, para crear una salsa perfecta para esta bebida.
Desde ahora, Tinto de Verano La Casera® y las bravas son el aperitivo perfecto de aquellos que saben lo que quieren.