Entre los días 5 y 8 de junio de 2026 Robledo de Chavela pretende elevar el turismo gastronómico con la celebración de la octava edición de CulinArt Sierra Oeste, Muestra Culinaria de la Sierra Oeste de Madrid, organizada por el Club de Prensa K y K y el Ayuntamiento de Robledo de Chavela.
La muestra concentrará hasta catorce mini eventos en apenas 80 horas, deseando ofrecer una interesante representación de alimentos de la Sierra Oeste de Madrid y de la Comunidad de Madrid, con posibilidad de exhibición, catas, degustaciones y adquisición.
Como en anteriores ediciones en el extenso programa de CulinArt Sierra Oeste se incluyen la celebración de ponencias y charlas coloquio sobre temas de interés puntual en materia culinaria y gastronomía, de la segunda edición del Foro de Educación y Formación en Hostelería y Gastronomía, el sexto Foro de Cocineros de la comarca y, como novedad, la denominada Batalla de Alimentos Icónicos, en la que la organización pretende que cinco representantes de escuelas de hostelería se conviertan en actores defensores de cinco de los alimentos o platos más consumidos del mundo: pizza, sándwich, perrito, hamburguesa y la tapa española, centrada en la tortilla de patatas. Batalla verbal que será transmitida en directo por televisión.
Como actividades al aire libre están programadas las siguientes: ruta cultural ‘Dragones’ (visita turística a la iglesia de la Asunción de Nuestra Señora), ruta de senderismo ‘Subida al bosque’ (de poco más de 5 km con pequeño almuerzo serrano), oferta de tapas y pinchos en establecimientos robledanos, y Gastrovan, con traslado de invitados a un lugar panorámico para degustación de tapa o pincho de cierta exclusividad.
En CulinArt Sierra Oeste 2026 se mantendrá la idea original de presentación de platos de cocineros de la zona con las últimas incorporaciones Plato Dragones-Carlos V y Plato Espacial, interpretaciones de las comidas propias de hace cinco siglos (de cuando datan los dragones de la iglesia mayor de Robledo) y de las tripulaciones del Apolo XI, respectivamente. También el espectáculo Zarzuela de cocina en directo con actuación musical y cata de vino.
En la entrega de galardones especiales de la próxima CulinArt Sierra Oeste se reeditan los premios Promoción e Historia, cuyos últimos acreedores fueron Fitur-Ifema y Grupo Lezama-La Taberna del Alabardero e IES Escuela de la Vid e Imidra. En esta ocasión serán reconocidos en acto público Guía Michelin (primera estrella en 1926), Grupo Gourmets (1976), Concurso Cocinero del Año (2006), Escuela Superior Hostelería y Turismo de Madrid (1945), Escuela de Hostelería del Sur (2001) y Feria Huerta y Vino Villa del Prado (2010).
En esta VIII CulinArt Sierra Oeste la organización hará sendos guiños a la edición inaugural del concurso Cocinero del Año, con motivo del vigésimo aniversario del certamen, exhibiendo una interpretación del plato del chef ganador en 2006 a cargo del cocinero Pablo Barrera del restaurante Santa María (1918), de Santa María de la Alameda; así como exponiendo los menús finalistas del Concurso de marzo de 2006.
Entre los cincuenta cocineros-as que han participado en las siete ediciones precedentes de CulinArt Sierra Oeste destacamos invitados como Juan Pozuelo, Lucas González, Daniel Ochoa, Luis Moreno, César Hinojal, Iván Hernández B., Juan Carlos Menéndez, Lola García N. o el mencionado Pablo Barrera, por citar algunos de ellos.